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Smeg

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Blast-Chiller und die Vakuumierschublade

26. März 2019

Aus dem Gastronomiebereich bringt Smeg zwei weitere Geräte in die private Küche: Den Smeg Blast-Chiller und die Vakuumierschublade.

Der Smeg Blast-Chiller kühlt und frostet frisch zubereitete Lebensmittel besonders schnell und schonend von 90 auf 3 Grad in weniger als 90 Minuten. Geschmack, Aromen und Nährstoffeigenschaften bleiben optimal erhalten. Gefrorenes lässt sich mit dem Blast-Chiller gleichmäßig und ohne Überhitzen auftauen. Proteine und natürliche Aromen bleiben dadurch erhalten. Das Gerät erwärmt zudem Gerichte zum programmierten Zeitpunkt wieder auf Wunschtemperatur. Da eingestellte Temperaturen zwischen -35 und +75 Grad Celsius stabil gehalten werden, ist Sous-Vide-Garen mit einer konstanten Wärme von bis zu 75 Grad Celsius ein Kinderspiel. Fleisch, Fisch und Gemüse werden so besonders zart und saftig.

Hefeteige gelingen mit dem 3-Phasen-Programm luftig locker. Das Aufgehen des Teiges lässt sich dabei so steuern, dass der Teig genau zur gewünschten Uhrzeit bereit zum Backen ist. Platz sparen im Kühlschrank? Der Blast-Chiller kühlt Getränke im Handumdrehen, denn pro Minute sinkt die Temperatur von z. B. Weinflaschen um ein Grad.

Das Design der 15 cm hohen Vakuumierschublade hat Smeg genau auf seine 45 cm hohen Geräte wie den Blast-Chiller abgestimmt. Der Küchenhelfer im Design Dolce Stil Novo eignet sich ideal, um frische Lebensmittel luftdicht zu lagern und damit länger haltbar zu machen. So können nun auch z. B.. saisonale Gemüse und Obst das ganze Jahr über immer frisch genossen werden. Praktisch: Produkt-Verpackungen wie z. B. Kartoffel-Chips lassen sich mit dem Vakuumierer auch wieder verschließen. Außerdem ist das Vakuumiergerät der perfekte Vorbereiter zum Marinieren oder für das Sous-Vide-Garen. Das Nischenmaß von 60 cm macht beide Geräte perfekt für den Einbau in jede Küche. Übereinander platziert bilden sie, mit einer Gesamthöhe von ebenfalls 60 cm, auf Griff- und Sichthöhe das ideale Doppel für gehobene Ansprüche an Design und Funktion. Übereinander angeordnet, fügen sich beide Geräte aus der Design-Linie Dolce Stil Novo perfekt in jede elegante Küche ein.



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